Na żądanie ..


Babeczki z budyniem

Ciasto: 30 dag mąki
             10dag cukru pudru
             20 dag masła lub margaryny
             1 jajo
             ½ cukru waniliowego
Zagnieść wszystko i wstawić do zamrażalnika na 15min.

Krem: 3 jajka
            ½ l mleka
            1 łyżka płaska mąki ziemniaczanej
            1 łyżka płaska mąki pszennnej
            3 czubate łyżki cukru
            ½ cukru waniliowego
Jajka rozbić trzepaczką i dodać trochę mleka.
Mąki rozrobić z 2 łyżkami mleka i połączyć z jajami.
Resztę mleka zagotować z cukrem.
Do gotującego się mleka wlewać masę jajeczną i mieszać na małym ogniu aż zgęstnieje (krótko – szybko gęstnieje). Krem odstawić do ostygnięcia.

•   Foremki wykleić ciastem. Zrobić małą kulkę ciasta (o średnicy ok.2,5-3cm), położyć na dnie foremki i rozcisnąć dokładnie na dnie i bokach, żeby nie było żadnej dziurki.
•   Łyżeczką nałożyć krem do wyklejonych foremek. Nie za dużo, żeby nie popękały w trakcie pieczenia. Mnie zawsze zostaje trochę kremu).
•   Ulepić z ciasta niewielką kulkę, rozcisnąć ją w dłoniach na placek i położyć na krem. Brzegi dokładnie docisnąć do foremki.
•   Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na słomkowozłoty kolor. Niezbyt długo, więc trzeba uważać.  
•   Delikatnie wyjąć upieczone babeczki, odwracając dnem do góry. Wystudzić i zjeść.
•   Smacznego!

Przeis pisała moja mama ;P Ja lubię takie troszkę bardziej przypieczone babeczki i jeszcze ciepłe.

Zależy ile daje się ciasta. Mamie wychodzi 18.

[ Dodano: 22-12-2008, 13:28 ]
jak zrobicie dziewczęta to się pochwalcie

Jak duże masz te foremki? ;P
Nie można- ma inną konsystencję niż ten krem budyniowy no i jest mniej smaczny. Zrobienie tego kremu trwa moment

A co, chcesz robić? Pisałam przecież, ze jest na 18 babeczek, na formki takie małe, do małych babeczek
gabi nie rób w dużej formie, bo ten kremobudyń jest taki pół-stały i jak jego w środku będzie dużo to tego sie jesc nie da

http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81426137,86981089.html - cudowny przepis, właśnie jem to ciasto.
My z mamą dajemy 2 tabliczki czekolady- jedną gorzką i jedną mleczną i zamiast 0,5 kg cukru, 0,3 kg.
Mama oprócz tego daje do ciasta nieco proszku do pieczenia, żeby ładniej rosło.
W miarę stygnięcia, napuchnięte ciasto nieco opada, za to podczas pieczenia robi się na nim chrupiąca śliczna skorupka... mmm...

oooo rafaelo masz przyślij kawałek to mój ulubiony placek

u nas mama nie daje przed świętami tknąc placków to jest nieludzka tortura

Mam schowała do piwnicy, żebym nie zeżarła wszystkich ;( Idę po aparat, mama jest zajęta chwilowo. Zjem se od razu ze 2