Chemia w bananach?  

Dla przyspieszenia procesu dojrzewania i uzyskania atrakcyjnego koloru bananów, stosuje się podawania gazowego etylenu. W procesie dojrzewania stwarzane są warunki imitujące środowisko klimatu subtropikalnego, o podwyższonej temperaturze i wilgotności. Zielone owoce umieszcza się w komorach gazoszczelnych, w kartonach z otwartym workiem polietylenowym. Jest to konieczne dla zapewnienia swobodnej wymiany gazowej i cieplnej, co oddziałuje bezpośrednio na banany. Tak załadowaną komorę zamyka się, umieszczając uprzednio w owocach od 4 do 6 czujek temperaturowych. W zależności od zapotrzebowania planowanego cyklu dojrzewania, ustala się temperaturę wyjściową dojrzewania, od której zależy czas uzyskania wymaganej dojrzałości bananów. Gdy temperatura ta osiągnie wartość o około 2°C wyższą od temperatury wyjściowej, komorę uszczelnia się, a następnie wprowadza się do niej gaz dojrzewalniczy. Gazem tym jest etylen, który
pobudza i przyspiesza proces zmian enzymatycznych, jakie zachodzą w procesie dojrzewania. Etylen wprowadzany jest w ilości uŜytecznej do 1% pojemności komory, czyli 1g na każdy 1m3 komory. Proces gazowania owoców trwa około 24 godzin (...)

A po za tym gdyby banany w taki sposob dojrzewaly jak opislas to by lekarze nie zalecali ich jesc.Ja czytalam o bananch i sa bardzo zdrowe,jedno ale bo sa dosc kaloryczne :/

kazdy dietetyk ci powie aby jesc jak najwiecej owocow i warzyw.

chyba pic tylko wode

Darn, jak śmiesz negować zdanie nowego mportalikowego mózgu?